Essen und bier in münchen verstehen

Lieber Freund!

Magst du Bier? Wie wäre es mit Brezeln und Wurst?

Ja, ich auch.

Essen und Bier in München ist genau das und noch viel mehr. Sie können viel Fleisch und Kartoffeln und mehr als genug Bier finden, aber es gibt traditionelle Gerichte, die Sie vielleicht anderswo nicht so authentisch finden.

Dieser Beitrag ist eine Kurzanleitung zum Essen und Trinken in München. Es geht hauptsächlich um Arten von Lebensmitteln, aber unten finden Sie einige spezifische Empfehlungen.

Brezeln und Obazda

Deutschland ist mit Wurst verbunden, oder? Klar, aber das Land ernährt sich mehr von seinem Brot als von Fleisch. Bäckereien sind an fast jeder Ecke und bieten eine Auswahl an Gebäck, Brötchen und Sandwiches für nur ein paar Dollar. Und natürlich die ehrwürdige Brezel. Jede Bäckerei in München, die ihren Namen verdient, bietet Brezeln an, vielleicht mehrere Sorten.

Während Brezeln ein Synonym für Deutschland sind, sind sie eigentlich nur in den südlichen Landesteilen wie Baden und Bayern beheimatet. Eine Standard-Bäckereibrezel ist eine in den USA als "weiche Brezel" bezeichnete Brezel mit einem Durchmesser von 6 bis 8 Zoll, die mit Salz bestreut ist. In München gibt es jedoch Riesenbrezeln, die deutlich größer als das Doppelte sind. Diese Monster können in den Biergärten wie eine zweite Handtasche durch die Arme von Frauen geschleudert werden. Diese sind nicht einmal für Touristen gedacht, gehören aber zur normalen Ernährung der Einheimischen.

Wenn Sie eine massive Brezel haben, was werden Sie damit essen?

In München lautet die Antwort normalerweise Obazda. Dies ist eine Käsezubereitung aus verschiedenen Arten von Weichkäse und Gewürzen, einschließlich Paprika, die ihm eine gelbe bis orange Färbung verleiht. Hier ist ein Rezept: Brich ein bisschen Brezel ab und nimm etwas Obazda.

Bier

Bier ist ein Teil des Münchner Lebens wie alles andere, auch das Atmen.

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Dies sind die Haupttypen, denen Sie in der Stadt begegnen könnten:

Pils

Dies ist das, was man als „Standardbier“ bezeichnen könnte. Es ist eine hell transparente gelbe Farbe mit einem schaumigen Kopf. Es ist ein hopfenreiches Getränk und mehr als die Hälfte aller in Deutschland gebrauten Biere.

Weizen

Normales Bier wird mit Gerstenmalz hergestellt. Wenn Sie der Mischung Weizen hinzufügen, erhalten Sie ein Weizenbier. Es ist oft ungefiltert, was ihm ein trübes Aussehen verleiht, bei dem es sich um die beim Brauen verbleibende Hefe handelt. Der Geschmack ist normalerweise süßer als ein Pils und wird in großen kurvigen Gläsern serviert.

Dunkel - "Dunkles Bier"

Wenn Sie bei der Herstellung von Bier das Getreide rösten, erhalten Sie ein dunkelbraunes Bier. Dies kann entweder ein normales Gerstenbier oder ein dunkles Weißbier sein.

Bockbier

Bock ist eine Biersorte, die normalerweise im Winter und Frühling hergestellt wird. Es begann seine Geschichte als Brotersatz für Mönche, die durch die Fastenzeit kamen. Das Bier ist sehr stark (8-12% sind üblich) im Vergleich zu normalen Bieren (~ 5%). Es hat ein reichhaltiges, normalerweise dunkles Gefühl und kann süß genug sein, um den hohen Alkoholgehalt zu verbergen. Seien Sie also vorsichtig. Dies ist das Hauptbier des Frühlings-Starkbierfestes in München.

Radler

Dies ist eine Biermischung aus halb Zitronensoda und halb Bier. Es ist sehr beliebt im Sommer.

Hinweis: Bier in Deutschland ist stärker als Bier in den USA. Dies gilt insbesondere für die Bocks. Es wird auch in viel größeren Bechern serviert. Halbliter-Becher sind der Standard, aber auch Ein-Liter-Massenbecher sind nahezu allgegenwärtig. Kennen Sie Ihre Grenzen, nehmen Sie es leicht und achten Sie darauf, etwas zu essen zu haben.

Wie man einen Biergarten in 3 einfachen Schritten benutzt

München ist eine großartige Stadt, um die Kultur der Biergärten zu erkunden. Dies ist eine großartige Karte von ihnen in der Stadt mit Informationen und Preisen. Jeder ist etwas anders, aber es gibt einige allgemeine Regeln, die sehr häufig sind.

1) Bestellen Sie am Fenster
Sofern Sie sich nicht in einem bestimmten Bereich eines Biergartens befinden, gibt es normalerweise keinen Tischservice. Suchen Sie nach einem Fenster, in dem die Leute in einer Reihe stehen. Normalerweise nimmt eine Person Bestellungen entgegen und eine andere trägt Schaum.

2) Keine privaten Tische
In der Regel ist ein Biergarten mit langen Tischen und Bänken gefüllt. Dies sind gemeinsam genutzte Tabellen. Wenn Sie ein paar freie Plätze sehen, fragen Sie höflich, ob sie frei sind. Wenn ja, setzen Sie sich und genießen Sie Ihr Bier. Es ist normal, Tische gemeinsam zu nutzen und nicht ungewöhnlich, mit anderen am Tisch zu sprechen, aber keineswegs obligatorisch. Sei in Ordnung damit, ignoriert zu werden.

3) Kennen Sie Pfand
Pfand ist im Wesentlichen das deutsche Konzept einer Einlage. Normalerweise zahlen Sie eine Kaution für das Glas / den Becher / den Stein mit Ihrem Bier und sogar für die Teller, wenn Sie Essen bestellen. Sie können das Glas zurückgeben, um Ihre Kaution zurückzubekommen. Manchmal bekommt man einen kleinen Plastikchip mit dem Bier. Dies ist der Marker, bei dem Sie das Glas erhalten haben und es abgeben müssen, um Ihre Einzahlung zurückzubekommen.

Jenseits von Bier und Brot

Viele deutsche Gerichte basieren auf Fleisch und Kartoffeln, aber Sie werden feststellen, dass Beilagensalate auch ziemlich häufig sind, so dass Sie Ihre Vitamine bekommen. Hier finden Sie einen kurzen Überblick über einige der Spezialgebiete, die Sie in München finden.

Schweinehaxen / Schweinebraten

Langsam gekochtes Schweinefleisch ist eine deutsche Sache. Schweinehaxen sind Schweinebraten, während Schweinebraten ein weiteres Stück Schweinefleisch sind, das normalerweise eine knusprige Kruste auf einer Seite hat. Beide werden langsam in Soße gekocht, um sie weich zu machen.

Weisswurst

Weiße Würste sind eine sehr bayerische Sache. Sie werden nur zum Frühstück (Tradition ist in München wichtig, bestellen Sie sie also nicht nachmittags) mit einem süßen klebrigen Senf, einer Brezel und einem Bier serviert. Sie werden in heißem Wasser gekocht und Sie entfernen die Haut vor dem Essen.

Schnitzel

Sie kennen wahrscheinlich die Redewendung „Wiener Schnitzel“, ein dünnes, zerstoßenes Stück paniertes und gebratenes Fleisch, das mit einer Zitronenscheibe serviert wird. "Weiner" bedeutet auf Deutsch "Wiener" oder "Wiener". München ist eigentlich nicht so weit von Wien entfernt, aber Schnitzel ist definitiv auch eine deutsche Grundnahrungsmittel. Obwohl das Fleisch in Wien in der Regel Kalbfleisch ist, ist es in Deutschland üblich, Schweinefleischschnitzel zu finden. Wenn das Fleisch nicht erwähnt wird, wird angenommen, dass es Schweinefleisch ist. Wenn es um „Weiner Art“ geht, dann im Wiener Stil, paniert und mit Zitronenschnitz, aber mit Schweinefleisch statt Kalbfleisch. "Kalb" ist das Wort für Kalbfleisch.

Semmelknödel

Brot ist in Deutschland so wichtig, dass jede Region ein eigenes Wort für die kleinen Brötchen hat. In München heißt dieses Wort Semmel. Semmelknödel sind Brötchen, die in Flüssigkeit eingeweicht und zu Knödeln gekocht wurden. Knödel ist das Wort für Knödel, von denen es auch einige andere Arten gibt.

Leberkäse

In anderen Teilen Deutschlands Fleischkäse genannt, ist es eine glatte Fleischpaste, die gekocht wurde. Diese Beschreibung ist zwar zutreffend, wird der Sache aber nicht gerecht. Denken Sie an Hot Dogs oder sogar einen glatten Hackbraten, wenn Sie müssen, aber denken Sie dann an hochwertiges Fleisch. Es wird entweder mit Ei oder als Sandwich auf Brot gegessen.

Kaiserschmarrn

Dies ist eigentlich ein österreichischer Nachtisch, der in München häufig genug ist und sogar als Hauptgericht gegessen wird. Dicke Pfannkuchen werden in Stücke gerissen und goldbraun gebraten und dann mit Sauce überzogen. Himbeere ist weit verbreitet, aber auch andere Dinge.

Viktuelienmarkt

Der Viktuelienmarkt ist ein Marktplatz mitten in der Münchner Altstadt. Es ist meist ein Labyrinth von Läden, die alle Arten von Lebensmitteln verkaufen. Dies ist ein Ort, an dem Sie sich für ein Picknick eindecken, die verfügbaren Lebensmittel erkunden oder einfach eine Wurst zum Mitnehmen kaufen können. Unter den festen Ständen ist eine Bar, die behauptet, die kleinste in München zu sein.

Das Zentrum des Marktes wird vom schattigen Biergarten dominiert. Es ist im Besitz der Stadt München und dreht Biersorten. Es gibt einen kleinen Servicebereich, der jedoch größtenteils zur Selbstbedienung dient. Im Gegensatz zu den obigen Regeln hatten die Standardbecher bei unserem letzten Besuch keine Kaution. Trotz seiner Lage ist dies definitiv ein Ort sowohl für Einheimische als auch für Touristen.

Schauen Sie sich diesen Beitrag bei Grounded Traveller über unseren Tag auf dem Viktuelienmarkt an.

In den Straßen rund um den Viktuelienmarkt gibt es Restaurants mit einer Mischung aus touristischen Orten und weniger touristischen Orten. Wenn das Wetter schlecht genug ist, um den Biergarten geschlossen zu halten, gibt es eine Bierhalle der Pschorr-Brauerei in der großen, geschlossenen Halle am anderen Ende des Marktes.

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Ein paar Restaurantvorschläge

Bratwurstherzl - Wir mochten dieses Hotel, nur einen Block vom Viktuelienmarkt entfernt, das traditionelles Essen in einem gemütlichen Ambiente serviert. Das Schnitzel war gut. Sie stellten einen Korb mit Brot / Brezeln auf den Tisch. Beachten Sie, dass für jedes Stück, das Sie essen, eine kleine Gebühr anfällt.

Augustiner Keller - Sie haben wahrscheinlich schon vom Hofbräuhaus gehört, einer Bierhalle im Zentrum der Stadt. Augustiner ist eine andere Brauerei in der Stadt und für mein Geld eine bessere Erfahrung. Es liegt in der Nähe des Bahnhofs und bietet dennoch ein anständiges Menü und einen Biergarten.

Das verrückte Eismacher (Facebook-Seite) - Wenn Sie im Sommer hier sind und verrücktes Eis mögen, sollten Sie diesen Ort aufsuchen, der wörtlich übersetzt „die verrückte Eismaschine“ bedeutet. Bilder von Alice und Wonderland an der Wand runden das Dekor ab. Und verrückt geht von Erdnusscrunch über Champagnersorbet bis hin zu Lachseis. Ja, Fisch. Das haben wir nicht ausprobiert. Es scheint eher ein Vollfetteis zu sein als das leichtere Eis, das man normalerweise in Europa findet.

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